Espagueti
.jpg) | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Itàlia  |
| Detalls | |
| Tipus | string-like macaroni products (en)  i fideus xinesos |
| Forma | long, thin object (en) |
| Ingredients principals | sèmola del blat dur i aigua |
Els espagueti (en italià, spaghetti) són un tipus de pasta amb forma llarga i prima, de secció circular. Ve en longituds de 50 cm (20 in).[1][2]
La paraula prové de l'italià spaghetto, que és el diminutiu de spago ('cordó), en plural: spaghetti. Tot i que els espaguetis són un plat típic de la cuina italiana, segons la tradició són originaris de la Xina i varen ser introduïts al país per Marco Polo o els àrabs, segons les versions.[3]
Preparació
[modifica]Els espaguetis es cuinen fent-los bullir en aigua salada fins que s'ablaneixen, cosa que pot trigar d'uns 7 a 10 minuts aproximadament, depenent del gruix de la pasta. Segons el temps de cocció es poden coure al dente o tous.[4][5]
Es preparen molt sovint de forma senzilla, amb mantega i parmesà (estil Alfredo),[6] o acompanyats amb salsa de tomàquet. Però també de forma més elaborada acompanyats de verdures, carns, peixos, bolets, etc. Algunes de les variants més comunes de preparar els espaguetis segon els condiments que portin són a la bolonyesa,[7] a la puttanesca, a la napolitana, a la carbonara,[8] al aglio, olio e peperoncino i amb beixamel.[9]
Referències
[modifica]- ↑ «La ciencia de la pasta: por qué los científicos llevan un siglo obsesionados con los espaguetis» (en castellà). BBC, 13-04-2025. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «La pasta italiana: historia de una pasión» (en castellà). National Geographic, 31-10-2021. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «Día Mundial del Espagueti: el plato más popular del mundo» (en castellà). Excelencias Gourmet, 04-01-2023. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «Com es cuina la pasta?». La pasta dels catalans, 26-10-2011. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «Un de cada tres catalans té un nivell molt elevat de pensaments conspiranoics: un nou estudi revela les teories més esteses a Catalunya». RAC1, 05-11-2025. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «Salsa Alfredo | Receptes de La Gourmeteria». El Nacional, 25-04-2024. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «Espaguetis amb salsa bolonyesa al pur estil italià», 15-11-2017. [Consulta: 13 desembre 2025].
- ↑ «Et venen de gust uns espaguetis a la carbonara?».
- ↑ «Receptes de cuines a TV3». 3Cat. [Consulta: 13 desembre 2025].
Vegeu també
[modifica]
