C’è una nuova fissa che riguarda queste torte in vasetto coperte di zuccherini che scrocchiano
Dall’intuizione della pasticciera Alex Posner a New York, le Dot Cakes in vasetto sbaragliano i social tra gusto iper pop e nostalgia. Il loro punto forte? Una crosta spessa di zuccherini coloratissimi e il loro effetto sonoro a ogni cucchiaiata. Ed è subito trend social
Alle isole Baleari producono un salume che ricorda un po’ la ’nduja
Dalla tradizione della matanza al recupero del Porc Negre: storia, produzione e curiosità della sobrassada, il salume simbolo delle Baleari
Carlo Cracco apre un agriturismo in Romagna (con ristorante ovviamente)
Nella azienda agricola della moglie Rosa Fanti e sua, il popolare chef apre a breve un agriturismo con quattro camere, piscina, tanta natura, tanta agricoltura e un ristorante
Ecco perché il pesce migliore d’Italia arriva prima a Milano che nelle località di mare
Milano è relativamente lontana dalle coste del Mediterraneo, eppure da decenni viene considerata dagli addetti ai lavori uno dei luoghi migliori d’Italia dove acquistare e consumare pesce. Non è affatto una leggenda metropolitana,a ma il risultato di una filiera che funziona. Siamo stati al mercato del pesce a capire perché
Le altre notizie della giornata
A Roma apre una drogheria tutta incentrata sulle spezie (26 tipi di pepi diversi e altre storie)
Il nuovo progetto delle sorelle Ferrara, già patron dell’Enoteca Ferrara di Trastevere, riprende l’idea della classica drogheria per trasformarla in una dispensa contemporanea di chicche gastronomiche. Spezie, paste e legumi, da comprare sfusi in qualsiasi quantità
Tommaso Mazzanti dell’Antico Vinaio adesso si mette ad aprire anche gelaterie (la prima è a Forte dei Marmi)
Si chiama Oblò e i lavori sono ancora in corso. Nel cuore della Versilia il punto zero del nuovo progetto di ristorazione che Mazzanti condivide con la moglie Clara Fioretti
In Friuli fanno un salume affumicato di pecora o selvaggina. E al posto del budello, farina di mais
Tra le valli isolate della montagna friulana nasce la Pitina, un salume affumicato di pecora, capra e selvaggina che non conosce insacco. Invece del budello, la sua “pelle” è una polvere dorata di farina di mais
Si può viaggiare tra Liguria e Piemonte su carrozze storiche. E i percorsi sono a tema vino e cibo
Sulla Ferrovia delle Meraviglie questa estate saranno calendarizzate delle partenze per muoversi tra due regioni con degustazioni mirate
A Milano c’è un cuoco che cucina solo in bici negli angoli meno conosciuti della città
Si chiama distrada ed è una cucina su due ruote nata dall’idea di un ex architetto diventato cuoco: una bicicletta speciale per organizzare tour gastronomici, eventi e aperitivi itineranti
Chi è Alberto Magrì, il pasticciere italiano più seguito sui social che apre a Milano
È piuttosto improbabile che una sua ricetta, con quel simbolo-firma del cuore fatto con la spatola sulle creme, non vi sia capitata davanti su TikTok, Instagram o YouTube. Ora il 27enne Alberto Magrì apre il suo punto vendita in centro a Milano
Il padre faceva il vino in casa alle porte di Roma. Oggi il figlio imbottiglia anche per hotel e ristoranti
Al confine tra i Castelli Romani e le campagne dell’Agro Pontino, Federico Artico ha trasformato la passione del padre per la coltivazione in un progetto vitivinicolo che sta riscuotendo successo
Lista della frutta e verdure da trovare a giugno al mercato per fare la spesa di stagione
Ciliegie, albicocche, pesche, fagiolini, peperoni: l’arrivo dell’estate si riconosce anche tra i banchi dei mercati con la frutta e verdura di stagione
Agricoltura
In Oltrepò Pavese due sorelle fanno formaggi a latte crudo, pane con le loro farine e agriristoro
di Vivian PetriniTutto il cibo in città
Le storie
C’è una nuova fissa che riguarda queste torte in vasetto coperte di zuccherini che scrocchiano
Dall’intuizione della pasticciera Alex Posner a New York, le Dot Cakes in vasetto sbaragliano i social tra gusto iper pop e nostalgia. Il loro punto forte? Una crosta spessa di zuccherini coloratissimi e il loro effetto sonoro a ogni cucchiaiata. Ed è subito trend social
Alle isole Baleari producono un salume che ricorda un po’ la ’nduja
Dalla tradizione della matanza al recupero del Porc Negre: storia, produzione e curiosità della sobrassada, il salume simbolo delle Baleari
Carlo Cracco apre un agriturismo in Romagna (con ristorante ovviamente)
Nella azienda agricola della moglie Rosa Fanti e sua, il popolare chef apre a breve un agriturismo con quattro camere, piscina, tanta natura, tanta agricoltura e un ristorante
Tommaso Mazzanti dell’Antico Vinaio adesso si mette ad aprire anche gelaterie (la prima è a Forte dei Marmi)
Si chiama Oblò e i lavori sono ancora in corso. Nel cuore della Versilia il punto zero del nuovo progetto di ristorazione che Mazzanti condivide con la moglie Clara Fioretti
In Friuli fanno un salume affumicato di pecora o selvaggina. E al posto del budello, farina di mais
Tra le valli isolate della montagna friulana nasce la Pitina, un salume affumicato di pecora, capra e selvaggina che non conosce insacco. Invece del budello, la sua “pelle” è una polvere dorata di farina di mais
Mappe
La mappa con i ristoranti per mangiare e bere all'aperto a Roma nell'estate 2026
Pizzerie, cocktail bar, ristoranti e trattorie spuntano tra giardini, parchi, piazze e strade dove vivere l’estate romana al 100%. La nostra lista degli indirizzi migliori
Ecco quali sono le migliori terrazze di Milano per bere e mangiare nell’estate 2026
In questa lista le migliori terrazze e rooftop dove osservare Milano dall’alto per cenare o fare l’aperitivo: da quelle d’hotel ai nuovi spazi polifunzionali
I migliori ristoranti per mangiare sul mare di Roma. Mappa aggiornata al 2026
Per chi affronta i primi super caldi in città, o per chi si trova di passaggio, la guida per pranzi e cene non lontano dalla Capitale. Una selezione ragionata di ristoranti raffinati, trattorie marinare, pizzerie, stabilimenti sulla spiaggia, forni e bistrot contemporanei
Dove mangiare a Palma de Maiorca: mappa dei migliori ristoranti dell’isola spagnola
Dal chiringuito nella vecchia casa dei pescatori al bar storico, dal ristorante d’alta cucina a quello dentro la cantina. Dove e cosa mangiare nell’isola più famosa delle Baleari
Video
Il BBQ è una religione in Texas. Uno dei più grandi giornalisti italiani ci spiega perché in questo video
Il giornalista e direttore del Post Francesco Costa ci porta in viaggio in Texas per scoprire riti, storie e ricette intorno al famoso BBQ americano
C’è un piatto contadino che si fa con le olive schiacciate e mette insieme Sicilia e Calabria: videoricetta
Le olive schiacciate o ammaccate si fanno a partire dalle olive fresche alle quali si applica un processo di deamarizzazione domestica. Si conservano poi a lungo, ed ecco come si preparano
Esiste la versione soffice del cannolo siciliano? Per certi versi sì e si chiama cartoccio
La colazione palermitana ha un altro protagonista. Una combinazione di pasta brioche fritta, zucchero e un cuore di crema di ricotta e cioccolato, con la stessa forma del cannolo, ma diversi presupposti
Ristoranti
Uno dei ristoranti più amati di Genova apre una focacceria con piatti della tradizione ligure
I fratelli Panizza ampliano il loro progetto gastronomico a Genova con Il Genovese a Sarzano, accanto a Il Genovese e al locale su pesto e farinata, portando avanti una visione che intreccia tradizione ligure, cultura del pesto e valorizzazione della cucina storica cittadina
Uno dei ristoranti fusion più validi di Milano ora apre anche in Grecia (in un ex museo)
Parliamo di Yapa, il ristorante dello chef Matteo Pancetti, che da Milano ora arriva nelle isole Cicladi ad Antiparos. Una cucina mediterranea che continua a unire influenze dal resto del mondo
Il ristorante italiano che ha portato la cucina piemontese a New York ora apre in un porto della Liguria
Dopo dieci anni a SoHo con il San Carlo Osteria Piemonte, il gruppo torinese guidato da Carlo Rolle approda in Liguria. A Varazze nasce San Carlo Bistrot, un progetto che fonde cucina piemontese e il pesce del mare ligure
Bar pasticcerie gelaterie
La nuova gelateria di qualità da provare a Roma va scovata dentro un mercato rionale
Al Mercato Sacchetti nasce Numa, scommessa gluten-free di un ingegnere gestionale e di un gelatiere di esperienza. Materie prime eccellenti, gusti territoriali e prezzi giusti che si ispirano agli hub delle città europee
A Capri c’è una storica gelateria di famiglia che ancora cuoce al momento le cialde dei coni
Il profumo di vaniglia che colpisce all’ingresso dell’affollata piazzetta ha un luogo d’origine. È la pasticceria, gelateria e rosticceria Buonocore, istituzione caprese con cialde realizzate espresse, sontuose coppe gelato, dolci partenopei e anche pezzi salati
A Milano una coppia di influencer apre una gelateria con gelati senza lattosio, glutine né zucchero
Even è una gelateria funzionale nata dall’incontro tra due influencer del mondo fitness e con l’imprenditore Steven Basalari: un progetto che unisce contenuti social, nutrizione e food tech. E c’è anche il gelato vegano
Botteghe
A Roma apre una drogheria tutta incentrata sulle spezie (26 tipi di pepi diversi e altre storie)
Il nuovo progetto delle sorelle Ferrara, già patron dell’Enoteca Ferrara di Trastevere, riprende l’idea della classica drogheria per trasformarla in una dispensa contemporanea di chicche gastronomiche. Spezie, paste e legumi, da comprare sfusi in qualsiasi quantità
Un’altra gastronomia di quartiere da seguire a Roma: solo cose vegetali, fermentati e vini buoni
La bottega di vicinato, in zona Appia, diventa al 100% plant-based. Tra lasagne veg, burger artigianali e scaffali per una piccola spesa, Miscredenza unisce servizio gastronomico di prossimità e ricerca su vini, sidri, birre e kombucha
Vicino Napoli c’è un forno agricolo che autoproduce tutto: farine, ortaggi, frutta e olio
Prima panificatori per i ristoranti e poi contadini. I fratelli Caccioppoli hanno aperto a Sant’Antonio Abate un forno con cucina che chiude le sue filiere, tra grani autoctoni, orti e frutteti che servono per fare pane, dolci e ‘tegliucci’