待ってください！
メニュー名や店の作りは確かにアレ？ですが、味に厳しい香港人が大絶賛するほどの點心おすすめ店です！
実は元々小籠包専門店だったのが、香港人の點心師傅を招いてから看板が「香港飲茶」に。
なお接客で広東語話者はおらず點心師傅は仕込みで忙しく、広東語成分は弱めでした。
高田馬場の香港飲茶。
ヤンジーガンルー…聞いたこと無い広東語の甜品だなぁ。広東語じゃないのかな🤔
写真も名前もイメージかな？
辣椒@香港迷
23.1K posts
辣椒@香港迷
@BlanchedPrawn
香港や中国茶、中国料理などについてつぶやく専用アカウントつくりました。子供の頃にTVでみた香港映画がきっかけで香港が大好きに。アカウント名の由来は香港朋友につけられたあだ名、たいていの料理に辣椒を足して食べるから。 我好鍾意香港嘅氣氛呀。 香港加油！大家加油！辣椒加油！ 香港一定贏！
Joined December 2018
- えらい方々とランチ。 叉燒飯がでてくる映画が面白いらしいね、ラジオで聞いた と話を振られた？ので全力で、でも熱量はこめず早口にならず 面白いです、サモ・ハン・キンポー出てます、るろうに剣心のアクション監督が手掛けてます、美術も凄いです と香港映画に興味なくてもわかりそうなプレゼンを
- 短い時間しか映っていないお茶の色について様々な人が自分と違う見解だと知るの非常に面白い。もっといろんな説を知りたい。 何度か書いたが私は全く逆だと思っている。 普洱熟茶に湯を注いだが充分に抽出されないうちに大老闆が気配を察して目を覚ましたので茶杯に注いだ結果があの色という説。今日、友達と中華街のとある店で会食したんですけど、すごい気づきがありました。 龍哥が大老闆の寝室で入れた普洱茶の薄さにするには6、7回お湯を足さないと無理。つまり出涸らしなんだけど、つまり1日飲んで流しに置いてあったやつをそのまま拝借してお湯足して「まぁ飲め」やったんじゃないかと…
- いよいよ本日は緊急来日の舞台挨拶。 日本での熱狂ぶりが直に伝わって喜んでくれますように。 チケット購入できた皆さんが狂喜乱舞で大満足されますように。 すぐ隣の劇場で鑑賞された皆さんが幸せな気持ちになれますように。 謝票レポをお待ちしております。なにとぞよろしくお願いします。
- 備忘録① ・広東語でも良いとのことで心置きなく広東語で声出し(周りからは聞こえず) ・天下一電影に拍手する人多く嬉しい ・冒頭から応援グッズの鈴、タンバリンが劇伴と合わせて不穏に鳴るの凄く良かった ・『跳舞街』も鳴り物が響き盛り上がったの嬉しい！ #トワイライトウォリアーズ応援上映
- 『九龍城寨之圍城』鑑賞。アクションだけじゃない、熱いドラマに涙する作品。 陳洛軍は迷い込んだように見えて不思議な縁に導かれたのだ。四仔が声をかけなければ迷路の片隅で人知れず死んでいた。四仔が縁を結んでくれたんだ。 陳慧嫻『跳舞街』や張國榮『Monica』は当然、一緒に口ずさんだよね。
- 『九龍城寨之圍城』鑑賞。初見は物語を追いかけてあっという間だったが、今回は秋哥をしっかり観ようと決めていた。 月日が流れても秋哥は来るべき日のため体を鍛え続け、腕を磨いてきた。復讐こそが秋哥の生きる全て。その姿は愛する家族を守れなかった自分を罰しているようにも見えた。
- Replying to @BlanchedPrawnしたら、 観てみようかなと自ら上映している劇場を探し始めたところまでは良かったが うちの近くじゃやってない 配信でみるか と言うので 都内ならまだ上映しています、アクションが凄いです、九龍城の美術セットも素晴らしいです、劇場でご覧ください と畳み掛けてしまった なお叉燒飯は食べなかった
- 香港をモチーフにした雑貨を販売していたので立ち寄ったが、香港だけでなく大陸や台湾その他アジアもあった。 そこまでは良かったが明らかに香港なのに簡体字の表記だったり、簡体字と繁体字が混ざっていたりで買うのをやめた。 若い女性には人気のようで気にせずに購入していくので複雑な気持ちだ。
- 香港で必ず行く場所は何処？と聞かれたので正直に、銅鑼灣の惠康ですと答えたらうけた模様。更に必ず買うものはありますが？と問われて菓汁先生と答えたら、懐かしがってくれる人と？？？の人に分かれる。添加物は体に悪いから飲んじゃだめと親御さんに言われたというエピソードを聞き切なくなった夜。
- 香港人に教わる料理教室第29弾！ 排骨蒸飯（蝦蒸飯）・咸水角・灌湯餃・奶黃西米水晶糕。 點心は生地作りから（見学し）中のアンコは勿論、握り方のコツまで教わってどうにかこうにか。豉汁排骨は何度かレッスンしたので百花に。 この日はBGMがずっと張國榮で踊り出す人も。最高に楽しかったな。
- 茶友が素敵な中国茶専門店を教えてくれた。 雲南紅茶大金芽を蓋碗で。一煎目は店員さんが入れて、あとは自由。 この芽の大きさ、強すぎない甘やかな香り、抽出した水色はまるで鬱金のような濃い黄色。味わいもこれが紅茶？と思うほどで渋みなし。これは面白い。茶友が注文した月光白こそ紅茶のよう。
- 完全に同意です！！！ 秋哥を格好良さをぜひ、スクリーンで観てほしい！！！「トワイライト・ウォリアーズ」秋兄貴のバトルシーンめっちゃ好きなんですよ、一見華奢でおじじだし手下引き連れてるから手下に任せそうなのにいきなり出てきて洛軍に強烈なカウンター浴びせるの最高すぎて！兄貴勢の中でも1番古典的なザ・カンフー！って感じで強さと美しさと威厳すら感じた
- もし立川に行けなかった場合、新宿でも。いずれにしても2月は周潤發を観に行こう！僕のヒーロー、私のヒロインという特集で、ヒーロー？と思った貴方、なにせ『英雄本色』ですから！ もちろん立川も新宿も両方観に行っても良いのですよ！
