perjantai, 3. elokuu 2012

Muuttoilmoitus! Uudessa blogissani arvonta!

Hei!
 
Kuten osa on saattanutkin jo huomata, ei vuodatukseen ole tullut osaltani uutta sisältöä. Päädyin lopulta vaihtamaan blogini toisaalle ja Cebicin keittiöstä bloggaillaan nyt osoitteessa
 

Uudessa blogissa meininki jatkuu tuttuun tapaan, mutta uudistuneella ilmeellä. Samalla sain mahdollisuuden kehittää blogiani nykyaikaisemmaksi muutenkin. Tämä vanha blogi jää arkistoblogiksi ja täältä löytyy jatkossakin kaikki vanhat reseptini ja ne kuvat, jotka eivät kadonneet vuodatuksen teknisten ongelmien aikana. Tulen nostamaan sopivan ajan tullen vanhoja suosikkiohjeitani kuvineen uuteen blogiini.  

Kieltämättä teki vaikeaa katkaista kuukautta vaille kuusivuotias blogiura vuodatuksessa ja siirtyä toisaalle, mutta toisaalta olin jo pidempään kaivannut blogille uutta ilmettä ja mahdollisuuksia toimia. Kuvien katoaminen - osaltani 3,5 vuoden suuri työ ja noin tuhat kuvaa - vuodatuksesta edesauttoi muuttopuuhissani. Uudesta blogistani ja vuodatuksen kuvaongelmista uutisoi myös Yle artikkelillaan 

Olen kuitenkin ollut tyytyväinen vuodatukseen menneet vuodet ja myös nyt tämän kuvasählingin aikana tiedotukseen jne. Lähes kuuden vuoden aikana olen saanut kokea paljon kivoja hetkiä ja opetella uutta. Minulle merkittävimpiä asioita oli huikeat lähes 919 000 kävijää tässä blogissa, 1055 blogattua reseptiä tai juttua, tuhansia kuvia ja tunnustus Suomen 4. suosituimpana blogina, uusien ihmisten tapaaminen ja uusien ystävyyssuhteiden solmiminen.  

 

Onneksi muutoksessa on mahdollisuus ja osaltani se tarkoittaa bloggailun jatkamista muualla. Uuden alun kunniaksi blogissani on käynnissä AGA AQVIA hiilihapotuslaitteen arvonta, kilpailuun pääset osallistumaan linkistä 

 

 
Kiitoksia kaikille lukijoilleni menneistä vuosista, saadusta palautteesta ja kannustuksesta. Olette olleet se voimavara, jonka takia bloggailuni on kestänyt näin kauan ja jaksoin myös suurista vastoinkäymisistä huolimatta jatkaa blogiani. Koska mittarissa on kohta myös miljoona kävijää ja kuusi vuotta, niin jotain jännää on luvassa uudessa blogissa myöhemmin tänä syksynä ;)
 
Tervetuloa siis seuraamaan Cebicin keittiössä -blogia uuteen osoitteeseen ja tule ihmeessä mukaan myös Cebicin keittiön Facebook-sivulle 

Terveisin Hanna
 
***
Nyt tämä blogi hiljenee! Kommentointimahdollisuus on vielä toistaiseksi käytössä. Mahdollisen palautteen saa helpoimmin perille uudessa blogissa tai sähköpostilla cebicinkeittio (at) gmail . com
35 Lähettänyt: cebic - 3.8.2012 klo 14.10
Tunnisteet:

perjantai, 27. heinäkuu 2012

Kuulumisia

Hei kaikki Cebicin keittiön lukijat!

Vuodatuksen teknisistä ongelmia johtuen niin minulta, kuin kaikilta muiltakin bloggaajilta ovat kadonneet blogeista kaikki kuvat vuodesta 2009 lähtien. Sen takia vain vanhoista postauksistani löytyy kuvia. Tällä hetkellä en kerkeä ja toisaalta jaksakaan ruveta latailemaan kuvia uusiksi blogiin, vaan odottelen rauhassa mitä tapahtuu ja mitä tässä itsekään teen. Blogissa on tekstisisältöä noin 1200 a4-arkin verran, joten kyseessä olisi enemmän kuin suuri ja aikaavievä projekti saada kaikki ennalleen.
 
Sinänsä harmittaa juuri kesälomakseni sattunut käyttökatko blogissa, sillä tarkoitukseni oli vihdoin ja viimein saattaa blogi ajantasalle postauksien ja juttujen suhteen. Olen kirjoitellut kesän aikana ohjeita tulevaisuutta varten valmiiksi ja nähtäväksi jää, päätyvätkö ne julkaistavaksi ikinä missään. Ja tietysti olen murheellinen myös siitä, että lähes kuusi vuotta ja miljoona kävijää saavuttanut blogini kursiutui näin pieneksi ja kuvattomaksi, lukemattomia tunteja ja aikaa, sydänverta ja rakkaita muistoja sisältyy paljon siihen, mikä nyt on kadonnut. Ilmainen palvelu on kuitenkin ilmainen ja tekniikkakaan ei ole ikuista, joten toisaalta tämä oli lähinnä odotettavissa - kiitos vuodatukselle tiedottamisesta korjausoperaation ja pelastusyritysten aikana. Onneksi minulla on kaikki blogikuvat hyvässä järjestyksessä omassa kansiossaan ja moneen kertaan varmuuskopioituina, joten kuvat eivät ole kadonneet onneksi kokonaan - ainoastaan vain täältä netistä. Tiedän, etteivät kaikki bloggaajat ole näin onnellisessa asemassa.
 
Pienen tuumaustauon kuitenkin pidän nyt ja pohdin eri vaihtoehtoja, annan pölyn laskeutua ja omien tunteidenkin hieman laantua, ennenkuin teen mitään peruuttamatonta. Luvassa on kuitenkin piakkoin Agan sponsoroima AQVIA-hiilihapotuslaitteen arvonta, joten kannattaa pysyä kuulolla. Palkintona on siis uuden mallin kuplavesikone ja viime kesänä saamaani malliin olen ollut enemmän kuin tyytyväinen, hyvästä ja arvokkaasta palkinnosta siis kyse! 
 
Vaihtoehdot ovat blogini osalta ainakin seuraavat:
- jatkan vuodatuksessa ja yritän latailla vanhoja kuvia takaisin
- jätän blogin tämmöisenään arkistoksi 
- siirrän tulevaisuuden postaukset johonkin toiseen blogialustaan
- lopetan bloggaamisen aivan kokonaan
 
Suosittelen kaikkia lukijoitani tulemaan tykkääjiksi Cebicin keittiön Facebook-sivulle, siellä kertoilen kuulumisia eri tavalla kuin täällä blogissa ja toisaalta linkitän ruokaan liittyviä juttuja muutenkin, jaan kuvamateriaalia joka ei blogiin päädy ja muutenkin se on enemmän eläväinen ja erilainenkin kuin blogi. Harmittaa, kun blogissa viime aikoina on tullut niin vähän palautetta ja kommentteja, vaikka kävijälaskuri raksuttaakin koko ajan isoja lukuja. Ei oikein tiedä, että mitä pitäisi tehdä ja ovatko lukijat tyytyväisiä sisältöön, kaivataanko jotain muuta tai onko jotain toiveita. Joten antakaa rohkeasti palautetta - sekä blogissa että Facebookissa! :)
 
 
Terveisin mietteliäs Cebic
9 Lähettänyt: cebic - 27.7.2012 klo 23.55
Tunnisteet:

tiistai, 26. kesäkuu 2012

Paprika-jauhelihakastike

 Image

Ihan perusruokaa, eli paprikaista jauhelihakastiketta, jonka kaverina sarvimakaronia ja toiselta lautaselta salaattia. Konstailematonta, maistuvaa ja nopeata arkiruokaa, jota tein maalla. Ehkä täältä löytyy jo vastaavia ohjeita, mutta pistetään nyt kuitenkin muistiin, vaikkei kuvakaan kovin edustava ole :)

400 g nauta-sikajauhelihaa
2 isoa sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 suippopaprika
1 lihaliemikuutio
500 g tomaattimurskaa
ripaus sokeria
1½ dl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan ja lisää kuullottumaan hienonnettu sipuli. Anna ruskistua hieman ja lisää pannulle paprikakuutiot, hienonnettu valkosipuli ja lihaliemikuutio. Kun paprika on pehmennyt, lisää joukkoon paseerattu tomaatti sekä ripaus sokeria ja muut mausteet ja anna porista hetki. Lisää hautuneen kastikkeen joukkoon kuohukerma, kuumenna ja tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile keitetyn makaronin ja salaatin kanssa.

Hyvää ja toimivaa! Päälle voi tarjoillessa raastaa vielä rahtusen juustoa. Loput tästä jauhelihakastikkeesta tuli laitettua lämpimiin voileipiin, muina täytteinä ruispalojen ja paahtoleivän päällä olivat kesäsipuli, tomaatti, ananas, metwursti ja juustoraaste. Tosi hyvää niinkin, eikä tullut hävikkiä :)
 
13 Lähettänyt: cebic - 26.6.2012 klo 16.43
Tunnisteet:

maanantai, 25. kesäkuu 2012

Cebicin sitruslimu

 Image

Mielessäni on ollut pitkään ajatus amerikkalaisesta lemonadesta ja sen tekemisestä itse. Laiskuus kuitenkin iski, enkä kehdannut rueta liottelemaan sitruunankuoria ja valmistamaan juomaa kahta päivää, joten pyöräytin juhannusyönä limupohjan omasta päästäni. Ja erittäin hyvää siitä tulikin, varmasti tulee tehtyä toistekin! Eikä yhtään hullumpaa ole toinenkaan omatekoinen juoma, ginger ale - kummassakaan ei e-koodit kummittele! Suosittelen erittäin lämpimästi raikkaita ja kesäisiä juomia, näissä olisi ainesta uusiksi kesähiteiksikin! :)

6 dl sokeria
6 dl vettä
5 dl vasta puristettua sitrusmehua (miulla 3 isoa sitruunaa + 6 limeä)
laimentamiseen kuplavettä tai vettä
tarjoiluun jääpaloja, sitrusviipaleita

Mittaa sokeri ja vesi kattilaan, keitä sokeriliemeksi kymmenisen minuuttia keskilämmöllä miedosti poreillen. Purista sitruksista mehut. Jäähdytä sokeriliemi noin kädenlämpöiseksi ja siivilöi sitrusmehu joukkoon. Sekoita, tarkista maku ja lisää tarvittaessa sitrusmehua tai sokeria. Jäähdytä juoma kylmäksi jääkaapissa. Sitruslientä tulee yhteensä noin litra. Laimenna kylmällä hiilihapotetulla vedellä tai tavallisella hanavedellä (sekoitussuhteena 1+5 oli aika passeli) ja tarjoile välittömästi. Tarjoillessa laseihin voi lisätä jääpaloja ja sitrusviipaleita.

Ihan älyttömän hyvää! Sopivan kirpakkaa, mutta kuitenkin tarpeeksi makeata. Samalla pääsi eroon turhista sitruksista, joita toin vielä kaupungista mukanani. Jos olisin tehnyt tätä juomaa kotonani, niin olisin käyttänyt laimentamiseen hiilihapotettua vettä, mutta maalla tyydyin ihan tavalliseen veteen. Vichykin tähän varmasti kävisi. Mutta ihan perusaineksilla ilman turhaa kikkailua tästä saa e-kooditonta ja herkullista kesäjuomaa :) Kaipa sokeriliemen kanssa voisi keittää pientä pätkää tuoretta inkivääriä, vaniljatankoa tms, jos haluaa lisämakua. Ja muitakin omia makusiirappeja voi samalla pohjalla tehdä, laittaa sitten makuaineeksi vaikka mausteita tai marjapyrettä ja jättää sitrukset pois.
10 Lähettänyt: cebic - 25.6.2012 klo 19.20
Tunnisteet:

sunnuntai, 24. kesäkuu 2012

Vaniljakreemi-raparperipiiras

 Image

Leivoin mummolan raparpereista piirakkaa juhannukseksi ja omalta kohdaltani käsittelin raparperia ensimmäistä kertaa tänä kesänä. Jotkut asiat eivät pahemmin muutu ja yksi niistä on tuo raparperipiirakka... :) Raparperipiirakkaan upotin myös daim-piirakan kuorrutetta, jota jäi yli pari päivää aiemmin. Olin nimittäin tehnyt daim-piiraan kesäkuun toisena juhlittuihin valmistujaisiini, mutta kakkuhan unohtui sitten tuplajuhla-aamuna pikkuveljeni lakkiaisiin lähtiessä pakastimeen... Nappasin siis maalle lähtiessäni pakastetun ja täytetyn daim-piiraan, suklaat ja muut kuorruteaineet kaupungista mukaani. Ohjeeseen verrattuna tuplana tehty daim-piiras tuli kuorrutettua runsaalla kädellä, mutta jäi siitä vielä hunajapurkillinen täytettä ylikin - itse daim-piiras tuhottiin sokerihumalaa uhmaten ja makua ylistäen. Ensin meinasin leipoa kreemipullaa ylijäämäkuorrutteesta, mutta raparperit houkuttelivat enemmän ja päädyin varioituun raparperipiirakkaan. Hyvin sopi vaniljakreemi tähänkin, vaikka epäilin vähän pohjan sopivuutta mielikuvaani lopputuloksesta - tuli nimittäin googlailtua eri pohjaohjeita ja yleensä päädyin oman blogiini vanhaan ja toimivaan perinteisen raparperipiirakan reseptiin. Kun kaksi hyvää kohtaa toisensa, ei lopputulos voi mitenkään olla paha. Joten vaniljaista raparperipiirakkaa, olkaa hyvä! :)

2½ dl piimää
2½ dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
100 g voita sulatettuna
reilusti raparperia
2½ dl kylmää vettä
1 dl vaniljakreemijauhetta (sallinen)
50 g valkosuklaata

Sekoita kulhossa isolla lusikalla piimä ja sokeri, lisää jauhot ja sooda, sekoita joukkoon sulatettu voi. Kumoa taikina voideltuun ja korppujauhotettuun uunivuokaan. Pese ja kuori tarvittaessa raparperit ja pilko ne ohuiksi siivuiksi. Ripottele tasaisesti piirakkataikinan päälle. Mittaa kulhoon kylmä vesi ja kreemijauhe. Vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia, lisää sulatettu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi. Anna seisoa 5 minuuttia. Kun kreemi on valmista, nostele pienellä lusikalla nokareita tasaisesti raparperin päälle. Paina kreemiköntsää taikinaan. Paista 200-asteisessa uunissa kauniin ruskehtavaksi. Tarjoile jäähtyneenä.

Ihanaa! Raparperit eivät kaivanneet yhtään sokeria tai muitakaan mausteita, sillä pohjan sokeri ja kreemin makeus riittivät mainiosti. Oikeastaan raparperia olisi saanut olla enemmänkin kunnon potkun saadakseen. Jos tahtoo raparperit enemmän esille, voi kreemin levittää suoraan taikinan päälle ja painella raparperipalat kreemiin. Toimisi varmasti hyvin muillakin kirpeämmillä marjoilla tai tuplaamalla kreemin ohjeen esim. murotaikinapohjassa. En vaan ole onnistunut löytämään vielä sellaista makeaa piirakkapohjan ohjetta, joka olisi yhtä monikäyttöinen kuin tuo äitinikin käyttämä raparperipiirakan pohja :)

Image

Kreemi lätsittynä raparperien ja taikinan päälle
 
17 Lähettänyt: cebic - 24.6.2012 klo 21.00
Tunnisteet: