Angelik er en slægt af kraftige, op til 3 meter høje, flerårige urter i skærmplantefamilien. Der kendes ca. 106 arter, som hovedsagelig er udbredt i tempererede områder på den nordlige halvkugle.
I Danmark findes to arter: angelik (Angelica sylvestris) og kvan (Angelica archangelica).
Angelik er almindelig i Danmark, hvor den vokser på fugtige og skyggefulde steder i skove, krat og moser.
Kvan optræder i to underarter: strandkvan (Angelica archangelica ssp. littoralis) og fjeldkvan (Angelica archangelica ssp. archangelica). Strandkvan er naturligt hjemmehørende i Danmark, men er sjælden og vokser på strandenge og i rørsumpe. Fjeldkvan vokser naturligt i bl.a. Norge og Grønland, men har været dyrket som køkkenurt og optræder af og til forvildet i Danmark. De unge skud er spiselige og kan bruges som brændevinskrydderi, mens stænglerne kan anvendes kandiserede som konfekt og som dekoration på kager.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.