Gastronomický turizmus
Gastronomický turizmus[1][2] alebo kulinársky turizmus[3] (angl. culinary tourism, food tourism alebo gastronomy tourism) je objavovanie jedál pre účely turistického cestovného ruchu.[4] Považuje sa za dôležitú súčasť turistického zážitku.[5] Turisti sa bežne stravujú v reštauráciách a „predpokladá sa, že jedlo má [pre nich] rovnakú dôležitosť ako klíma, ubytovanie a scenéria“.[5]
V roku 2001 sa kulinársky cestovný ruch sa stal významným cestovateľským trendom. Stalo sa tak po tom, čo Erik Wolf, prezident International Culinary Tourism Association (ICTA), napísal bielu knihu k tejto téme.[6] Traveller Engagement: Štúdia z roku 2019 odhalila, že 93 % účastníkov sa počas svojich ciest, v období posledných dvoch rokov, venovalo aktivitám súvisiacim s jedlom a nápojmi a 82 % minulo na jedlo a nápoje viac počas cestovania ako doma.[7]
Vplyv na ekonomiku
[upraviť | upraviť zdroj]World Food Travel Association odhaduje, že v závislosti od dostupnosti destinácie výdavky na jedlo a nápoje tvoria 15 % až 35 % všetkých výdavkov v cestovnom ruchu.[8] WFTA uvádza možné výhody gastronomickej turistiky ako viac návštevníkov, väčší predaj, väčšiu pozornosť médií, vyššie daňové príjmy a väčšiu hrdosť komunity.[8]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ BIELIK, Marek. Gastronomický turizmus: street food vs. fine dining rozumne [online]. 2025-07-14, [cit. 2025-11-27]. Dostupné online.
- ↑ MATLOVIČOVÁ, Kvetoslava; KLAMÁR, Radoslav; MIKA, Miroslaw. Turistika a jej formy. 1. vyd. Ed.: FHPV, Prešovská univerzita. Prešov : Grafotlač Prešov, 2015. ISBN 978-80-555-1530-4.
- ↑ KOMPASOVÁ, Katarína. Gastronómia v kontexte cestovného ruchu – kulinársky cestovný ruch. Kontexty kultúry a turizmu (Nitra: Univerzita Konštantína Filozofa), 2020, roč. 13, čís. 2, s. 101–121. Dostupné online [cit. 2025-11-27]. ISSN 1337-7760.
- ↑ LONG, Lucy. Culinary Tourism. [s.l.] : The University Press of Kentucky, 2004. Dostupné online. ISBN 9780813122922. S. 20.
- 1 2 Food Tourism as a Viable Market Segment: It's All How You Cook the Numbers!. Journal of Travel & Tourism Marketing, 2008, s. 137–148. DOI: 10.1080/10548400802402404.
- ↑ What is Culinary Tourism? [online]. [cit. 2018-08-15]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ Trendwatch: Food Tourism [online]. . Dostupné online.
- 1 2 What Is Food Tourism? [online]. World Food Travel Association. Dostupné online. Archivované 2014-01-28 z originálu. (po anglicky)
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku culinary tourism na anglickej Wikipédii.
