Quiche

Quiche
	tarta, meat pastry (en) , egg dish (en) eta savoury pie (en)
Materialak	arrautza ; ore hautsia ; migaine (en)
Historia
Jatorrizko herrialdea	Frantzia

Artikulu hau Frantziako sukaldaritzako platerari buruzkoa da; indiar herria gaitzat duena beste hau da: «Kitxe»

Frantziar sukaldaritzan, quiche (ki:ʃ ahoskatua) tarta gazi mota bat da, ezagunena quiche lorraine delarik. Batez ere arrautza irabiatuak eta esne-gain fresko eta lodia (migaine izenekoa)^[1] prestatuz egiten dute, barazkiekin eta/edo haragi-produktuekin nahastuta (urdai, urdaiazpikoa takoetan), honekin ore hautsiko molde bat betez.

Erreferentziak

↑ Cabourdin, Guy. (1984). La vie quotidienne en Lorraine aux XVIIe siècle et XVIIIe siècle. Hachette.

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.