Seresa
.jpg)
La seresa (o saresa) a l'é ël frut dël seresé (Prunus avium për le serese dosse, Prunus cerasus për le serese brusche). A l'é na fruta cita, con na pel fin-a e lustra, 'd color ross, giàun o neirastr, e un picol longh.
Caraterìstiche
[modìfica | modifiché la sorgiss]Le serese a son carnose e conten-o n'òss dur, ch'a goerna la smens. La polpa a peul esse dossa o brusca. A son riche ëd vitamin-a A, vitamin-a C, potassi e fibra.
Sòrt
[modìfica | modifiché la sorgiss]A-i son vàire sòrt ëd serese:
- Serese dosse (Prunus avium): mangià fresche, com la Bigarò, la Duròn.
- Serese brusche (Prunus cerasus): dovrà për confetura, giuss e siròp, com la Marena, l'Amaren-a.
- Serese decorativ (Prunus serrulata): coltivà për le fior.
Utilisassion
[modìfica | modifiché la sorgiss]Le serese a son dovrà:
- Fresche: com dessert.
- An confetura e marmlada.
- Për fé giuss, siròp e jogurt.
- Ant la pastisseria: për decoré torte, për fé gelatin-e.
- Për fé licor, com ël maraschin.
