Сорбитол
| |
| |
| Називи | |
|---|---|
| IUPAC назив
(2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
| |
| Други називи
D-глуцитол, D-Сорбитол
| |
| Идентификација | |
3D model (Jmol)
|
|
| ECHA InfoCard | 100.000.056 |
| Е-бројеви | Е420 (згушњивачи, ...) |
| МеСХ | Сорбитол |
| |
| Својства | |
| C6H14O6 | |
| Моларна маса | 182,17 g/mol |
| Густина | 1,489 g/cm3 |
| Тачка топљења | 95°C |
| Тачка кључања | 296°C |
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 верификуј (шта је  ?)
| |
| Референце инфокутије | |
Сорбитол је вишевалентни алкохол.[3][4] Природни је шећер, има енергетску вредност, па се не препоручује при дијететској исхрани, али је веома погодан код корекције укуса производа намењених дијабетичарима јер не захтева инсулин. Уз још неке природне заслађиваче као што су манитол и ксилитол и вештачки заслађивач аспартам, све се чешће примењује у прехрамбеној индустрији.
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). . „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). . „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.
- ^ Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.
Литература
[уреди | уреди извор]- Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.
- Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.
