Mimolette
Mimolette, geleneksel olarak Fransa'nın kuzeyinde Lille bölgesinde yapılan bir peynirdir. Pişmemiş inek sütünden yapılır, kırmızıya yakın turuncu renktedir. XIV. Louis tarafından bir ekonomik politika sonucu o zamanlar popüler olan Hollanda'dan gelen Edam peynirine bir alternatif olarak üretilmiştir.[1]
Rengi yapım sırasında içine katılan Bixa orellana (Bixa orellana) ağacından elde edilen boya yüzündendir. 3 ay, 6 ay, 9 ay veya 12 ay olgunlaştırılmış olarak tüketilir.[2]
Wikimedia Commons'ta Mimolette ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ↑ "French outrage after US deems its cheese 'filthy'". BBC News (İngilizce). 5 Temmuz 2013. 24 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2024.
- ↑ "Import Refusal Report". web.archive.org. 20 Ağustos 2024. 20 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2024.
