Gyümölcs kosár

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 3 db tojás
• vaníliás cukor
• citrom héj

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg vaj
• barack pálinka

Díszítésnek pedig a gyümölcsök ízlés szerint.

Zselatin.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és kiszurkáljuk egy akkora karika formával, hogy akkora tésztát kapjunk ami a kosár formákba nyomkodva elég legyen. 180 C°-os sütőben enyhén barnára sütjük. 

Elkészítjük a krémet. A pudingot megfőzzük a csomagoláson feltüntetett módon 4 dl tejben és cukorral ízlés szerint. Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal. Adunk hozzá szintén ízlés szerint valamilyen pálinkát. A kihűlt kosárkákba töltjük amiket idő közben kiszedtünk a formából. Csillagcsöves zsákból betöltjük, gyümölcsökkel díszítjük. A zselatin port szintén a zacskón feltüntetett módon elkészítjük és lekenjük ecsettel a gyümölcsöket.

Amint megdermedt, már fogyaszthatjuk is.

Tipp: A krémet bármilyen pudinggal helyettesíthetjük, úgy is nagyon finom!

Egészségükre!

Csokoládé Mousse

Hozzávalók:

• 4 db tojás sárgája
• 12 dkg kristálycukor
• 3 dkg víz
• 30 dkg étcsokoládé
• 2 dl növényi tejszín
  

Elkészítése:

A tejszínt habbá verjük. Ez után vízgőz felett habosra verjük a tojás sárgákat, kristálycukrot és a víz keverékét. Ezzel párhuzamosan szintén vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét (ne túl melegre mert kicsapódik a kakaóvaj). Ha a tojás habos, a csoki felolvadt, a csokoládét hozzákeverjük a tojáshoz, gyorsan, majd szintén gyorsan hozzákeverünk egy kevés habot. Ha elkeveredett, akkor hozzákeverjük óvatosan a maradék habot. Poharakba adagoljuk, hűtőbe tesszük és fél óra múlva már fogyaszthatjuk is.

Tipp: Ez a krém kiváló tortákba is, ajánlom mindenkinek!

Egészségükre!

Málnás Túrótorta

Hozzávalók a piskótához:

• 3 db tojás

• 3 ek. cukor

• 3 ek. liszt

• 1 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók a túró krémhez:

• 50 dkg túró

• 4-5 ek. kristálycukor

• 1 cs. vaníliás cukor

• 3 dl növényi tejszín

• ½ citrom héja és leve

Hozzávalók a tetejére:

• 30 dkg málna

• 2 cs. tortazselé (Dr. Oetker) + 4 ek. cukor

Elkészítése:

1. A piskótához a tojás fehérjét 2 ek. cukorral habosra verjük és a tojás sárgáját a maradék 1 ek.  és a vaníliás cukorral kikeverjük. Óvatosan összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és normál méretű tortakarikába töltve, 180 °C-on megsütjük.

2. Ha kisült a piskóta, amíg hűl elkészítjük a túrókrémet. A túrót áttörjük, hozzáadunk a tejszín kivételével mindent és összekeverjük. A 3dl tejszínt habbá verjük és óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük.

3. A piskótát kivesszük a karikából és elmossuk, mert a karikába fogjuk betölteni. A tortazselét a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük. Rétegezés következik. Piskóta, Túrókrém, Málna, Zselé.

4. Minimum 1 órára a hűtőbe tesszük, utána fogyaszthatjuk!

TIPP: A túrókrémbe keverhetünk még málnát, úgy még finomabb!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Rétegezés

Az elkészült torta

Turbó Csokis kifli (Limara)

Már nagyon régóta szerettem volna megcsinálni a Limara féle turbó csokis kiflit (ami tényleg turbó gyorsan elkészült), és ma végre sort kerítettem rá, nagyon finomak voltak és hamar el is fogytak.:)

A receptért katt IDE.

A recepten annyit módosítottam, hogy nem tettem  bele a 3 dl tejet, hanem csak 2-2,5 dl-t, és előmelegített sütőben 180°C-on sütöttem őket aranybarnára.

Sütés előtt

Sütés után

Burgundi marharagu (Beouf Bourguignon)

Személy szerint az egyik kedvencem, nagyon finom, megéri vele dolgozni! ;)

Hozzávalók:

• 17,5 dkg kolozsvári szalonna
• 1 kg ragunak való marhahús kockára vágva
• 1 sárgarépa karikára vágva
• 1 vöröshagyma félkarikára vágva
• 4 dl száraz vörösbor
• 5 dl alaplé
• 1 ek. paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma lereszelve
• 1 db babérlevél
• kakukkfű
• 0,5 kg kis fejű gomba
• 25 db gyöngyhagyma
• őrölt fekete bors
• 2 ek. liszt
• só, vaj, olívaolaj
• petrezselyem zöld

Elkészítése:

A szalonnát a bőre nélkül vágjuk csíkokra majd kevés olajon pirítsuk meg, rakjuk félre. A marhahúst kissé pirítsuk meg mindegyik oldalán a szalonna zsírjában. Melegítsük elő a sütőt 220-230 °C-ra. A répát és a hagymát is pirítsuk meg egy kissé az olajban és edényestől tegyük félre. Egy tűzálló tálba rakosgassuk bele a húst, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg liszttel, keverjük át és tegyük a sütőbe 4-5 percre Vegyük ki és forgassuk át és tegyük meg még 2x ugyan ezt. Ezután vegyük vissza a sütőt 160-180 °C-ra. A répát, hagymát, babérlevelet, fokhagymát, és a kakukkfüvet tegyük hozzá a húshoz, kevergessük meg, majd öntsük hozzá a bort, a forró alaplevet, paradicsompürét, szalonnát és dobjuk mellé a szalonna bőrét is, felszeletelt gombát és az egész gyöngyhagymát. Fedjük le az edényt és tegyük a sütőbe 2-3 órára, óránként kavarjuk meg egy kicsit. Ha megpuhult akkor elkészültünk. Burgonyapürével, nokedlival tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)