GÜN SOFRASI

Bu ayki günümüzü canım arkadaşım Nazcığımda yaptık.Her zamanki gibi yine mükemmel hazırlanmıştı.Eve geldikten sonra fotoğraf makinamda bir sorun oldu çektiğim resimleri bulamadım.O zaman bu güzel sofrayı yayınlayamıyacağım diye çok üzüldüm.Daha sonra kızım biraz karıştırınca resimleri bulduk.Safinazcığım tekrar ellerine sağlık,Merveciğim senide çok yorduk teşekkürler

Menüdekiler:
Nohutlu mantı(Kayseri usulü)
Beşamel soslu patlıcan oturtma
Yeşil salata
Halka salatalıklı cacık
Osmanlı pilavı
Çin böreği
Kadayıflı muhallebi
Elmalı kurabiye




Sofranın genel görünümü










Kayseri usulu nohutlu mantı




Osmanlı pilavı





Tek kişilik güveçlerde
beşamel soslu patlıcan oturtma




Mersinin havuçlu cezeryesi





Tatlılar

ARKADAŞLARIMDAN KAHVALTI MASALARI

Bu aralar sevdiğim komşularım ve dışarıdan bir kaç arkadaşımızla Kadriye abla ve Dilek hanımda kahvaltıda bir araya geldik.Her iki masada harikaydı resimleri görünce ne kadar güzel sofralar olduğu konusunda kesinlikle bana hak vereceksiniz.Fakat sofralar kadar güzel sohbetimiz oldu.Arkadaşlarımın hepsine buradan tekrar teşekkür ediyorum.SEVGİLERLE

KADRİYE ABLANIN KAHVALTI MASASI



Yeşil erikle pişirilmiş zeytinyağlı organik biber dolması,memleketinden(devrek)gözleme,yumuşacık pohaçalar,kurabiyeler



Kahvaltılıklar,ortadaki yumurta şeklindeki tuzluk(hepimiz ilk önce yumurta zannettik)ve şık reçellikler



Resimde fazla görünmeyen ıspanaklı börek ve fırında şakşuka


DİLEK HANIMIN KAHVALTI MASASI




Yeşil salata,kahvaltılıklar, çerez tabağı ve Ayşegül hanımın pohaçaları





Zeytinyağlı kereviz,kıymalı galeta unlu börek,peynir tabağı ve yumurta salatası





FIRINDA PATATESLİ ISPANAK
Malzemeler:
4 tane ortaboy haşlanmış patates
750 gr.ıspanak
1 bardak kaşar rendesi
1 adet kuru soğan
1 bardak süt
1 yumurta
çok az tereyağ
Yapılışı:
Ispanak kuru soğanla kavrulur.Patatesler halka şeklinde doğranır.Yağlanmış kalıba önce bir sıra patates dizilir.Ispanağın yarısı patatesin üzerine koyulur.Üzerine kaşarın yarısı serpilir.Patatesin kalanı ve ıspanağın kalanı tekrar koyulur.süt ile yumurta çırpılıp üzerine dökülür.Tereyağından üzerine birkaç parçakoyulur.Fırınlanır çıkmasına yakın kaşar rendesinin kalanı serpilir.

not:Bu tarif gün arkadaşımız Sevilaydan,yarın günümüz var ismini yazmazsam bakarsınız telif hakkı filan ister:)))))))





Peynirli fırınlanmış biberler

MANTARLI KREP SARMA





Bu tarifi bir sene önce ÖZGÜLÜN TARİFLERİ sitesinden almıştım.
Her yapışımda yiyenler tarafından çok beğeniliyor.Sizede denemenizi öneririm.Sevgilerle...

MALZEMELER:

krep:
2 yumurta
2 bardak süt
1 fincan sıvıyağ
8 kaşık un
1/2 paket kabartma tozu(ben 1 çay kaşığı karbonat kullanıyorum)

içi:
1 kilo mantar
1 büyük kurusoğan
az sıvıyağ
karabiber-tuz

beşamel sos:
tereyağ-sıvıyağ
3 kaşık un
3 bardak süt
tuz

YAPILIŞI:
Krepler hazırlanır.pişirilen krep kapaklı bir kaba alınır.Soğan yemeklik doğranır.Mantarlar doğranıp karıştırılır.Altı açık suyunu çekene kadar pişirilir.Beşamel sos hazırlanır yarısından fazlası mantara karıştırılır.Kreplerin arasına mantarlar koyularak rulo sarılır fırın tepsisine dizilir.Kalan sos kreplerin üzerine koyulur.Kaşar rendesi serpilerek fırında kızartılır.

Yeniden herkese merhaba diyerek başlamak istiyorum.Uzun süredir fırsat bulup bloga yeni şeyler ekleyememiştim.Yakın arkadaşlarımdan mutlaka güncellemem konusunda uyarılar aldım.Bu gün yeni bir tarif yayınlayamıyorum,fakat bir önceki sayfada daha sonra tarifini vereceğimi söylediğim CEVİZLİ RULO KURABİYE'nin tarifini veriyorum.


CEVİZLİ RULO KURABİYE






Malzemeler:

125 gr. tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

iç malzemesi:
1 bardak ceviz
1 yumurta akı
4/3 su bardağı şeker
Bir miktar tarçın

Yapılışı:

Hamur malzemeleri karıştırılır.Ayrıca iç malzemeler karıştırılır.Hamur 5 parçaya ayrılır.Her bir parça merdane ile dikdörtgen açılır.İç malzeme her tarafına sürülür.Rulo yapılır.İki parmak eninde kesilir.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve 170 derecede pişirilir.Üzerine pudra şekeri serpilir.Afiyet olsun.

DİLEK HANIMCIĞIMIN DAVET SOFRASI
Perşembe günü komşum,canım arkadaşım Dilek hanım kardeşlerimi davet etti.Her zamanki gibi çok güzel hazırlanmıştı.Masanın başlıca ikramı tavuklu keşkek ve etli kara lahana sarması idi.Diğer ikramlar suböreği,ıspanaklı börek,kabaklı salata,yeşil salata,şakşuka,peynirli poğaça,ayva tatlısı,kurabiye,köstebek pasta,üzümsuyundan tatlı ve çikolatalı mısır gevreği idi.Bu güzel gün için Dilek hanıma tekrar teşekkür ediyorum.Sevgilerle.





Etli karalahana sarması



Sofranın genel görünümü


Yeşil salata



Şakşuka(komşumuz Şükran hanımdan)



Tereyağlı ve tavuklu keşkek



Kabak salatası
Tarifi:1 kilo kabak iyice yıkanır.kabukları soyulmadan jülyen doğrayıcı ile çekirdeklerine kadar doğranır.Üzerine ceviz parçaları koyulur. dereotu karıştırılır.Servisten iki saat kadar önce dr.oetker fesleğenli ve kekikli salata sosundan üç paket tarifine göre hazırlanıp üzerine dökülür.



Tatlılar



Çikolatalı mısır gevreği(Naz hanımdan)



Ayva tatlısı



Köstebek pasta(dr.oetker)



Ve harika cevizli rulo kurabiyeler(tarifini alınca sizinle paylaşacağım)

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Bugün apartmanımızdaki bütün komşular hep birlikte komşum Şükran hanımdaydık.Bu kurabiyeleri onun misafirleri için yaptım.Sizlerede tarifini veriyorum.Sevgilerle

Malzemeler:
200 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta(birinin akı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 bardağa yakın un
ayrıca üzerine bulamak için hindistan cevizi

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur yapılır.Küçük yuvarlaklar yapılıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilip pişirilir.

KAHVALTI MASASI
Bu gün çok sevdiğim bir kaç arkadaşımla kahvaltıda bir araya geldik.Kahvaltı masasıydı fakat her arkadaşım bir şey getirdiği için kimse kahvaltılık yiyemedi.Gerçekten benim içinde misafirlerim içinde güzel bir gün olduğunu düşünüyorum.Hepsine bu güzel gün için teşekkür ediyorum.Umarım bu masa size de kahvaltı menüsü fikri oluşturur.



Masanın genel görüntüsü



Reçel kaseleri




Kumpir

Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri ezip içine hafif tavada sotelenmiş sucuk,konserve mısır,konserve bezelye ve birkaç kornişon turşu küçük doğranıp karıştırılır.Diğer tarafta 2 kaşık tereyağında 3 kaşık un 3 bardak süt ile beşamel sos hazırlanır.Yarısı patatesli karışıma karıştırılır.Yağlanmış tepsiye koyulur.Kalan beşamel sos üzerine dökülür.Üzerine kaşar rendelenir.Fırınlanır.




Krem peynirli ve salamlı krep rulolar(Dilek Hanım'dan)



Peynirli gül böreği(Kadriye Abla'dan)



Havuçlu yoğurtlu salata

Yapılışı:
Havuçlar rendelenir.Hafif yağda sotelenir.Torba yoğurdu ile karıştırılır.Servis tabağına konulur.üzerine közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcan koyulur.Mısır ve maydanoz ile süslenir.



Zeytinli mantarlı salata(Kardeşim'den)



Tahinli çıtır rulolar(Nazcığım'dan)