INGREDIENTI:
500 gr di mango maturo (già sbucciato),
150 gr di zucchero bianco semolato,
100 gr di acqua,
50 gr di latte fresco intero,
25 gr di latte in polvere,
6 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate in un contenitore l’acqua,il latte fresco,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaino e scaldate in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate nuovamente e fate freddare.
Dopo aver sbucciato il mango e privato del nocciolo,tagliatelo a pezzi e trasferitelo in un altro contenitore alto con lo zucchero,aggiungete il mix di acqua e latte e frullate per 2′ con il frullatore ad immersione;
coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il frullatore ad immersione e versatelo in gelatiera,dopo 30/35′ il vostro gelato sarà pronto.
E buon 
ppetito!!!
1° Luglio 2021
