Katapultene virket på forskjellige måter.
En vanlig type katapult var laget av en bjelke med en slynge eller skål i den ene enden og en motvekt i den andre. En bjelke er en stor stokk av tre. Motvekten ble heist opp, og det som skulle kastes ble lagt i skålen eller slyngen. Når motvekten ble sluppet, fløy tingen gjennom luften.
En annen type brukte en bjelke med et tau festet til hver ende. Når man skulle skyte, ble bjelken dratt tilbake i en bue og ladet med en stor pil. Når man slapp tauet, ble pilen skutt ut i stor fart mot fienden.
Katapulter ble ofte brukt til å kaste tunge steiner. De kunne veie flere hundre kilo og ødela murer eller bygninger hos fienden. Katapulter ble også brukt til å kaste brannbomber som startet brann hos fienden.
Katapulter har også blitt brukt til å kaste døde dyr, giftige urter eller avføring. Dette var både for å spre sykdommer og for å skremme fienden.