Food Blog di Tiziana Ricciardi
Ciao a tutti! Finalmente posso svelare il progetto di cui vi parlavo… Una collana di libri dal titolo “FATTO IN CASA”, con tantissime ricette fatte e fotografate da blogger bravissime tra cui ci sono anch’io con ben 4 volumi! La collana é composta da 30 volumi che spaziano dalla pasta ai dolci da forno, dalle…
Ci sono ricette che raccontano la semplicità e il piacere delle cose fatte con cura. Questa focaccia dolce alle albicocche nasce proprio così: un impasto soffice, tanta frutta di stagione e ingredienti di qualità. Per realizzarla ho scelto la farina Tipo 1 di Grandi Molini Italiani, che dona all’impasto un profumo intenso, un gusto autentico…
Una ricetta semplice, colorata e perfetta per un pranzo leggero o una cena sfiziosa, capace di conquistare al primo assaggio. Sottili crêpes farcite con carote e zucchine saltate in padella e profumate alla menta, vengono arrotolate e servite su una vellutata crema di parmigiano. Per le crêpes ho utilizzato la farina Tipo 2 di Grandi…
…la “torta sogno” danese. Una torta soffice e delicata, con una base morbida e profumata, leggera come una nuvola, arricchita da uno strato di cocco caramellato leggermente croccante in superficie. Il contrasto tra la morbidezza dell’impasto e la dolcezza del topping la rende semplicemente irresistibile. Per l’impasto ho utilizzato farina tipo 0 100% grano italiano,…
Oggi vi porto nella mia Puglia con due idee semplici ma super sfiziose preparate con le friselle di Zio Pasquale Ho preparato due versioni gourmet perfette per l’estate e per un aperitivo leggero ma ricco di gusto: -Frisella tradizionale con melanzane, pomodorini confit, caprino e basilico -Frisella di orzo con crema di zucchine, stracciatella, acciuga…
Croccanti fuori, morbidi dentro e ricchi di sapore: perfetti da condividere durante un aperitivo o per una pausa sfiziosa. Per l’impasto ho utilizzato la farina Tipo 1 di Grandi Molini Italiani, perfetta per donare ai cookies una consistenza rustica e un sapore ricco e avvolgente. I biscotti sono arricchiti dalla feta, che incontra il gusto…
In occasione dei Ventura Days ho preparato una torta speciale con frutta secca e mirtilli! Il dolce è composto da una base morbida preparata con crema spalmabile alle mandorle e mix proteico di frutta secca sgusciata e tostata; sopra una golosa ganache ai mirtilli a formare una rosa, con mirtilli freschi e il BBMix proteico…
Un dolce delicato, elegante e pieno d’amore, pensato per rendere ancora più speciale la Festa della Mamma. I savoiardi fatti in casa, preparati con la farina 00 per dolci di Grandi Molini Italiani, sono soffici e leggeri, perfetti per accogliere una crema alla stracciatella morbida, golosa e avvolgente. In superficie le fragole fresche, disposte a…
Un piccolo antipasto raffinato, semplice ma curato nei dettagli, ideale per portare in tavola i sapori e i colori della stagione. Una base di frolla dorata e fragrante racchiude una mousse vellutata agli asparagi, liscia e delicata al palato. A completare il tutto, una girella sottilissima di asparago fresco, condita con olio extravergine, pepe rosa…
Queste iconiche tartellette arrivano dal Giappone, più precisamente dall’isola di Hokkaido, famosa per il latte e i formaggi di qualità. Proprio da qui nasce l’idea di un dolce che esalti il gusto del formaggio in una versione delicata, cremosa e leggermente dolce. Le cheese tart sono diventate popolari grazie alle bakery giapponesi e, negli ultimi…
…soffici, profumati e irresistibili! Per l’impasto ho utilizzato un mix di farina 0 Manitoba e farina 0 di Grandi Molini Italiani, una combinazione perfetta per ottenere una lievitazione ottimale e panini morbidi e saporiti. All’interno un ripieno ricco di formaggi arricchito con menta fresca e cipollotto, che dona un profumo e un gusto ancora più…
