Et cook-chill-system er en betegnelse for tilberedt og nedkølet mad typisk beregnet til genopvarmning. Nedkøling og opbevaring foregår normalt ved køleskabstemperatur.

Læs videre i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig