Hummus er en cremet dip lavet af udblødte, kogte og purerede kikærter blandet med tahini (en pasta af sesamfrø), oliven- eller sesamolie, citron, spidskommen, salt og hvidløg. Hummus kan laves med kogte kikærter på dåse eller glas.
hummus er arabisk for 'kikærter'
Den traditionelle anretning af hummus er at udbrede dippen på en flad tallerken, hvor der i midten er en lille fordybning, der fyldes med olivenolie. Anretningen drysses med sumak, paprika eller za'atar (blandingskrydderi m. sesamfrø, urter og sumak). Dippen spises ved hjælp af fladbrød eller pitabrød.
Hummus spises i Mellemøsten oftest som en del af et mezze sammen med pitabrød, og eksempelvis falafler, kofta, tabouleh (bulgur-salat på løg, tomat, persille og mynte), baba ganoush (aubergine-dip) m.fl.
Keir Starmer har netop meddelt, at han træder tilbage som premierminister i Storbritannien og leder af det britiske arbejderparti, Labour.
Den moderne sankthansfejring den 23. juni har rødder i både hedenske midsommerfester og i den senere kristne fejring af Johannes Døberen.
I en ny dokumentar på TV2 er Nikolai, greve af Monpezat, blevet fulgt af et kamerahold i ét år. Dokumentaren giver et indblik i, hvordan hans liv ser ud, efter han fik sløjfet sin titel som prins.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.