Indrefilet er det møreste kjøttet på et slaktedyr. Indrefileten brukes til biff og i finere kjøttretter. Sammen med ytrefilet inngår den i en T-beinsteik, som er et tverrsnitt av lendevirvelen hos storfe.
Faktaboks
- Uttale
-
indrefile
Stykningsdelen som både ytrefilet og indrefilet er hentet fra, kalles filetkam.
Indrefileten ligger nærmest ryggraden på slaktedyr, og muskelen har det latinske navnet musculus psoas major.
Kommentarer (2)
skrev Karl Robin Vidén
svarte Anne Eilertsen
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.