YouTubeで見たお雑煮と銀座松崎煎餅

いつも元旦は、関東風の焼き餅をおすましで

2日はゆでたお餅でお味噌のお雑煮を作っておしまいなのですが、

今頃…ですが、YouTubeで美味しそうだった鶏肉と小松菜のお雑煮を作ってみました

昆布と鰹節を入れたお鍋に鶏もも肉を入れて長時間煮込むところを圧力鍋で10分

汁は冷蔵庫でプルプルになり、ゼラチンがたっぷり

お醤油、みりん、塩、お酒などで味付けしてお餅を投入…

お餅が柔らかく煮えたら出来上がり

ほろほろに柔らかい鶏肉とお餅、小松菜が、鰹節や昆布、鶏肉の旨みとよく合います

脂は除いたのでとろっとしながらもさっぱり

いつものお雑煮もいいですが、新しい味も楽しいものですね

銀座、松崎煎餅の迎春三味胴

素材の良さを感じる懐かしい味

ごちそうさまでした＾＾