Malvasia
| Malvasia | |
|---|---|
| Mahats-barietatea | |
 | |
| Mahatsaren kolorea | zuri |
| Espeziea | Vitis vinifera |
| Jatorrizko herrialdea | Grezia |
Malvasia mahatsondo zuri mota bat da, nahiz eta badagoen aldaera beltz bat ere. Malvasia mahatsa txikia da eta ez oso trinkoa. Alea lodia, samurra eta oboidea da, oso gozoa eta aromatikoa.[1]
.JPG)
Mahats barietate honekin egindako ardoari ere malvasia esaten zaio, edo malvasiako ardoa, likore ardo zuri, gozo, usaintsu eta graduazio handikoa. Erdi Aroan, gaitasun sendagarriak eta tonikoak zituela uste zuten, eta Tirant lo Blanc eleberri epikoan aipatzen da.[3]
Jatorriz Greziakoa izanik, uste denez malvasia izena Monemvasia greziar herri izenaz italiarrek egindako ahoskera da. Greziatik, mahats mota hau Napolira, Madeirara, Kanarietara, Sitgesera, Banyalbufarrera eta Torisera hedatu zen.[1] Antzinatasunaren eta hedaduraren ondorioz, mahatsaren aldaerak sortu izan dira, baina, gaixotasunekiko erresistentzia ahula duenez, laborea gutxituz joan zen, beste mahats barietate batzuek ordezkatuta. Ekoizpen nagusia gaur egun Italian dago, eta mahats mota nagusietako bat da Alguerreko ardoa, Penedèseko ardoa, Tarragonako ardoa eta Valènciako ardoa egiteko.
Batzuetan malvasia izena osagarriekin batera erabiltzen da: Sitgesekoa,[4] gorria, katalana, herrialdekoa, ale lodikoa (edo vermentino), lodia, goiztiarra, sasikoa, Alacantekoa edo Rossellókoa, Càndiakoa...[5] Limoux aldean malvoisie deitzen zaio, frantsesez, makabeoari.
Sitgeseko malvasia ardo gozo bat da, Sitges eskualdean edari tipikoa ospakizunetan hartzen dena eta xató izeneko saltsarekin prestatutako jakiei laguntzeko.[1]
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- 1 2 3 (Katalanez) Romaní i Olivé, Joan Maria. (2018). Diccionari del vi i del beure. Valls: Cossetània Edicions, 138. or. ISBN 978-8490347515. OCLC .1100224714.
- ↑ (Katalanez) Baile López, Eduard. (2013). Diccionari específic dels substantius i dels adjectius del 'Tirant lo Blanc'. Alacant: Universitat d'Alacant, 301. or..
- ↑ huns pochs de canyamons confits ab hun got de malvesia (TB 974: 7).[2]
- ↑ (Katalanez) Gilbert, Trinitat. (2012-08-13). «Vinyes centenàries entre maons» Diari Ara (web.archive.org) (kontsulta data: 2026-04-16).
- ↑ (Katalanez) Boronat Cogollos, Miquel. (2022-08-25). «La malvasia de Càndia – Tirant lo Blanch» Apunts al marge (web.archive.org) (kontsulta data: 2026-04-16).
Ikus, gainera
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- (Gaztelaniaz) Vino de malvasía - Islas Canarias
